Beschreibung
Inhalt: 0,75l
Bio Rotwein der Familie Tscheppe-Eselböck vom Gut Oggau am Neusiedlersee.
Zweigelt, Blaufränkisch
Im Duft charmant und zugänglich, offen, herzlich und sanft. Am Gaumen sehr attraktiv, aber nicht oberflächlich, hat schon Statur, zeigt aber bei weitem noch nicht sein ganzes Potential. Selbstbewusst, geradlinig und voll jugendlichem Elan.
Gut Oggau ist ein Weingut, das von Stepanie und Eduard Tscheppe mit dem Ziel gegründet wurde, das natürliche Gleichgewicht der Rebe zu erreichen und die Trauben mit minimalem Eingriff zu kultivieren. Dafür wird eine absolut umweltschonende Landwirtschaft betrieben und die 15 Hektar großen Weinberge tragen das Demeter-Zertifikat für Biodynamik. Infolgedessen werden Weine mit so unterschiedlichen Persönlichkeiten hergestellt, dass die Önologen selbst sie unterscheiden wollten, indem sie jeden von ihnen mit einem Familienmitglied personifizierten.
Atanasius stammt aus einer Parzelle von Weinbergen, die in kalkhaltigen Kiesböden gepflanzt sind und in denen biodynamische Techniken angewendet werden, mit dem Ziel, dass jeder Rebstock sowohl das Alter als auch den Charakter der einheimischen österreichischen indigenen Sorten ausdrückt. Die Trauben werden von Hand gelesen.
Sobald die Parzelle gelesen ist, werden die Trauben des Atanasius teilweise entrappt. Anschließend mazeriert er 4 Wochen und vergärt mit einheimischen Hefen in Eichenfässern. Danach reift er 11 Monate in Eichenfässern von 1.000 und 1.500 Litern. Der Wein wird weder geklärt noch gefiltert, noch werden Sulfite zugesetzt.
Atanasius ist ein natürlicher, biodynamischer und veganer Rotwein, der eines der drei kleinen Kinder der faszinierenden Familie Tscheppe-Eselböck darstellt.
