Beschreibung
Inhalt: 1 Stk. ca. 800 – 1000 gramm
Der Bio Kohl wird meist zum Kochen verwendet. Man kann ihn aber auch roh in Salaten essen sowie in einem Smoothie verarbeiten. Wer auf Biokohl etwas empfindlich reagiert, wenn er roh ist, sollte ihn leicht blanchieren, damit er besser verdaulich ist.
Bio Kohl gilt als gesunde Nährstoffquelle: Er ist wegen seines hohen Wasseranteils kalorienarm und liefert gleichzeitig viele Nährstoffe wie Vitamin C und E sowie pflanzliches Eiweiß. Daneben enthält er sekundäre Pflanzenstoffe.
Damit der Biokohl aromatisch und nicht bitter schmeckt, muss außerdem der Strunk vollständig entfernt werden. Ist das Gemüse dann immer noch zu bitter, hilft eine Prise Zucker im Kochwasser.
