Topinambur ca. 0,5kg

Frische Topinambur

Zusätzliche Information

Herkunft

3,49 

Beschreibung

Inhalt: ca. 500 gramm

Topinambur stammt ursprünglich aus Nord- und Mittelamerika. Im 17. Jahrhundert nach Europa gelangt gehörten ihre Knollen dort lange Zeit zu den Grundnahrungsmitteln, bis sie von der Kartoffel weitestgehend verdrängt wurden. Mittlerweile erlebt die großwüchsige, mit der Sonnenblume verwandte Pflanze zurecht eine kulinarische Renaissance, denn ihre Knollen sind nicht nur schmackhaft, sie enthalten auch eine ganze Reihe gesunder Inhaltsstoffe. Im Anbau ist Topinambur pflegeleicht und stellt wenig Ansprüche an Bodenbeschaffenheit sowie Standort. Einmal angepflanzt breitet sie sich gerne großflächig aus.

Der Topinambur ist kalorienarm und enthält eine große Fülle an Vitaminen, Mineralien, Spurenelementen sowie Inulin. Bei Menschen mit Gewichtsproblemen oder Stoffwechselstörungen kann die Aufnahme von Topinambur in ihren Speiseplan zu einer Linderung der Beschwerden beitragen.

In der Küche eignet sich Topinambur als kalorienarme, ballaststoffreiche Alternative zu Kartoffeln. Die Knolle wird auch als Diabetiker-Kartoffel bezeichnet, da sie statt Stärke das für Diabetiker gut verträgliche Kohlenhydrat Inulin enthält. Topinambur-Knollen schmecken etwas süßlicher als Kartoffeln und lassen sich gekocht und roh verzehren. Topinambursuppen und Pürees sind die bekanntesten Zubereitungsarten von Topinambur.

Zustellung zwischen 12:00 und 18:00 Uhr

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