Beschreibung
Inhalt: 1 Stück (ca. 900 – 1200 Gramm)
Frisches Rotkraut hat im Herbst und Winter Saison. Rotkraut ist reich an Mineralstoffen wie Eisen, Ascorbinsäure (Vitamin C) sowie an den für die Färbung verantwortlichen Anthocyanen, sekundären Pflanzenstoffen, denen eine Stärkung des Immunsystems und eine entzündungshemmende Wirkung nachgesagt wird.
Rotkraut ist im Kühlschrank-Gemüsefach bis zu 14 Tage haltbar, in angeschnittener Form sollte es stets in Klarsichtfolie eingeschlagen werden.
Rotkraut wird roh (etwa als Salat) oder gekocht zubereitet als Gemüse verzehrt. Sowohl im Salat als auch beim Kochen werden oft Äpfel beigegeben. Typische beim Rotkraut verwendete Gewürze sind Gewürznelken, Muskat und Lorbeerblätter.
